アメリカのイタメシチェーン－Olive Garden

オリーブガーデンと読みます。このオリーブガーデン、アメリカのイタリア料理のチェーンなのですが、おいしいです。お値段の方はメインで10ドル前後です。アメリカのチェーンやちょっとしたレストランでのお値段です。デートにはもってこいかもしれませんね。昼間は家族ずれが多いです。うちの町はお年寄りが多いです（汗）

さて、つい最近、嫁さんのおばさんの娘の誕生日でOlive Gardenに行く機会があり、写真の料理を食べました。この料理にはスープまたはサラダが付いており、スティックブレッドというのですか、あの長いパン。長いパンは基本的に付き出しだと思います。私はスープを選んだのですが、たぶんキャベツなどの緑野菜ベースのスープでジャガイモのスライスがちょこっと、そして、ポーク（ソーセージだと思われます）が入っているモノです（だと思われます）。　


調べたところによると、Zuppa Toscanaというスープです。写真の料理の名前は、Braised Beef & Tortelloni（ブレイズド・ビーフとトルテロニ）。Braiseというのは、「<肉･野菜などを>油でいため少量の水などを加え密閉したなべで弱火で煮る, 蒸し煮にする」
[新英和（第７版）・和英（第５版）中辞典 株式会社研究社]と言うことらしいです。


お肉が柔らかくてメチャクチャおいしかったです。ソースもとてもおいしく、普段あまりこの手のパスタを注文せず、スパゲティーしか注文しない私でもおいしく頂きました。


詳しい料理の説明としては、

「Tender sliced short ribs and portobello mushrooms tossed with asiago-filled tortelloni in a basil-marsala sauce.」

「バジルーマルサラソースに柔らかいショート・リブ肉とポルトベロマッシュルームとアジアーゴを詰めたトルテッローニを加えた料理」

です。


訳したところで自分でもあまり分かりません。うまかったと言うことだけが記憶に残っております。


肉が本当に軟らかくて、最高でした。


アメリカのオリーブガーデンに行くことがありましtら、お試しあれ。


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