コロラド便り：Estes Parkのグルメ　その１

コロラド、ロッキー山脈といってもデカいので、どこに行っても食べれるかどうかわかりませんが、この界隈（Estes Park）で食べれるもので珍しいものを紹介します。

Elk（エルク）の肉です。Elkとは「 (ヨーロッパ･アジア産の)ヘラジカ　新英和（第７版）・和英（第５版）中辞典より」です。


肉が大好きな人にはとてもおススメです。私が食べたのはエルクのひれ肉だったのですが、とてもやわらかく、味は濃厚。とても肉肉しいです。鹿肉っぽいのですが、鹿肉よりももっと肉を食べているという感じです。


私が行ったレストランは、Wapiti Bar & Grillというところです。ホームページのメニューは古いみたいです。私が食べた「Fillet de Wapiti」が載っていないばかりか、価格もほかのメニューもまったく違います（笑）。


Wapitiは、なんでもNative American （ネイティブ・アメリカン、インディアンとは言わないです）の言葉でエルクをさすらしいです。ちなみにエルクとは↓



めちゃくちゃにデカかったです。これはロッキーマウンテン・ナショナルパークで見た野生のエルクです。私が食べたエルクは野生ではなく家畜だと思われます。ナショナルパークでは猟は禁止ですから（笑）。

コロラドはロッキー山脈付近に来ることがあれば、エルクの肉を捜してみてはいかがでしょうか。


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