中東レストランで出されるカルダモン・コーヒー

はっきり言って、おいしいです。トルコのコーヒーでしょうか、それとも中東全域で飲まれているのか分かりませんが、うちの町にある「The Nile」というレストランで必ず飲むコーヒーにカルダモンが入っています。

ここで出るコーヒーは、とても濃く、そして、甘いです。しかし、カルダモンが入っているせいか、甘ったるくはないんです。また、とても小さいカップで飲むのでゴクゴクの飲むわけではなく、チビチビ飲むっていう感じです。


ガブガブ飲むと、コーヒーのかすも飲んでしまうので、気をつけなければなりません。


このカルダモン、英語ではcardamom または、cardamonと言われ、結構なお値段がします。うちは、グァテマラに行ったときに、剣道の生徒からごっそりもらったので、そうですね、もう1年くらい買っていません。



カルダモンは写真のような種みたいなものです。この種のようなものの中に黒い種が入っています。この黒い種が独特の風味をかもし出します。


私はいつもこの種のようなものを裂いて、殻はほかして、中の黒い種のみをコーヒーに入れます。コーヒーメーカーでつくるコーヒーです。

コーヒーフィルターにコーヒーを入れて、そして、裂いて種だけにしたカルダモンをいれます。それでコーヒーをつくると、カルダモン風味のコーヒーが出来上がります。

なんでも、カルダモンは元気にしてくれる効果があるらしく、私のグァテマラの剣道の生徒の友達はこのカルダモン輸出業に携わっており、子供がガンガンできて仕方がないと言っておりました。


ガンガン子供いりません・・・


カルダモン、一度試してください。香辛料ですので好き嫌いがあると思いますが、病み付きになることは間違いないです。


楽天市場
で
カルダモン、販売していましたので参考までに。


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